Laman

  • Home

Jumat, 24 Juli 2015

Setidaknya Bisa Diperhatikan Packaging & Ide Snacknya

Info dari Rekan-Rekan Pemasar di USA

Pada awal tahun lalu teman-teman pemasar kita di USA memberikan info bahwa ada produk snack yang laris di sana, dan disupply dari Vietnam. Produk tersebut adalah seperti pada gambar di bawah ini.

Snack Laris di USA
Diinformasikan bahwa produk Toasted Coconut Chips (Kripik Kelapa Panggang) adalah produk yang sangat laris di USA. Dan beliau berharap ada supplier dari Indonesia yang bisa supply produk ini dengan kualitas ekspor dan juga packaging yang tidak jauh dari produk di atas. Semoga di Jawa Tengah ada yang memproduksinya.

Terlepas apakah kita ada produk serupa yang bisa diekspor ke USA, tentunya harus memenuhi ketentenuan HACCP dan FDA, maka coba perhatikan ide makannannya dan desain kemasannya. Sebenarnya ide makanan yang diusung sangatlah sederhana, semisal brondong beras manis di atas. Bukankah produk ini dari jaman dulu sudah diproduksi di Jawa Tengah ? Kripik rumput laut pun sudah lama diproduksi di sini, memang yang kripik kelapa kami belum pernah dengar ada yang memproduksinya. 

Ide-idenya cukup sederhana, cuma diproses dengan sangat hygienies dengan material yang berkualitas dan selanjutnya dikemas dengan desain kemasan yang luar biasa informatif dan menarik. Jika snack-snack tradisional Jawa Tengah bisa terkemas dengan desain seperti itu dan tentunya dengan kualitas yang sesuai standard ekspor, pasti pasar akan menerima dengan suka cita.

Semoga untuk kripik kelapa, di Jawa Tengah ada yang terusik untuk mencobanya.

Cara membuat keripik kelapa yang renyah.

Berbagai Produk Danielle
Kampanye Produk Danielle

Buah kelapa ternyata bukan hanya sekedar bisa dibuat minyak saja, akhir-akhir ini banyak inovasi terhadap buah daging kelapa yang dapat dijadikan keripik.

Bahkan yang menarik seperti yang diberitakan http://www.republika.co.id,  “Keripik kelapa dengan merek Danielle, produk milik seorang WNI yang telah lama bermukim di Boston, Amerika Serikat (AS), memenangkan penghargaan Sofi Awards 2012. Anugerah itu diberikan di pameran makanan terkemuka AS, Fancy Food Show. “Penghargaan ini diberikan di Fancy Food Show, pameran makanan tahunan terbesar di AS, kepada produk makanan dan minuman yang paling menonjol dan inovatif,” kata Atase Perdagangan RI di Washington DC, Ni Made Ayu Marthini, dalam keterangan tertulis yang diterima di Jakarta, Senin (2/7). Made Marthini mengungkapkan, produk keripik kelapa Danielle tersebut telah masuk ke jaringan ritel “high-end” ternama seperti Dean & Deluca.
 
Bukankah alam kita indonesia ini sangat kaya akan buah kelapa ? Berita dan peluang ini harus segera ditangkap untuk pemberdayaan potensi kelapa menjadi aneka makanan yang sehat dan menguntungkan.
 
Pada artikel ini kami ingin sedikit berbagi cara membuat keripik kelapa yang renyah dan menyehatkan..

Untuk membuat keripik kelapa kita membutuhkan Mesin vacuum frying atau mesin penggoreng hampa. Ide penggunaan mesin vacuum Frying ini karena mesin ini dapat membuat aneka keripik buah dan sayur dengan sistim vakum. Dengan mesin ini, kita  bisa menggunakannya untuk membuat keripik Kelapa, bahkan juga bisa lainnya seperti untuk membuat keripik mangga, keripik melon, keripik nanas, keripik pepaya, keripik salak, jamur tiram dan lain-lain

Cara Kerja Mesin Vacuum Frying / Penggoreng Vakum
  • Buah kelapa yang sudah dirajang  digoreng pada mesin vacuum frying, dengan medium minyak goreng.
  • Supaya hasilnya lebih bagus, minyak goreng yang dipakai tentunya pakai minyak goreng kelapa (VCO).
  • Pemanasan minyak goreng kelapa disetting pada suhu rendah (80-85 derajat celcius).
  • Pemanasan ini menggunakan bahan bakar LPG.
  • Untuk mempercepat penggorengan, maka dilakukan penyedotan kandungan air pada buah dengan cara pemvakuman.
  • Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus, dengan tenaga listrik.
  • Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85 derajat celcius).
  • Suhu yang terjaga rendah menjadikan keripik tidak gosong, sehingga warna sesuai aslinya.
  • Suhu juga bisa Anda atur sesuai keinginan
  • Mesin dirangkai sedemikian rupa, sehinga Anda bisa mengoperasikannya dengan mudah.
Kelebihan Cara Membuat Keripik kelapa yang Digoreng Dengan Vacuum Frying
  • Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85 Derajat Celcius), disertai dengan pemvakuman
  • Warna tidak berubah dan tidak gosong
  • Penggorengan alami, tanpa penambahan zat pewarna dan perasa
  • Keripik renyah dan nikmat
Mengapa Peluang Usaha Keripik Buah dan Keripik kelapa Menggiurkan ?
  • Bahan baku mudah diperoleh
  • Keuntungan bisa mencapai 100 %
  • Pasar terbuka lebar dan peluang eksport sangat besar
  • Mesin bisa untuk menggoreng aneka ragam buah dan bahan lain
  • Proses Cara Membuat Keripik kelapa, produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang
Nah, silahkan teman-teman UMKM yang daerahnya memiliki potensi buah kelapa yang melimpah bisa mencoba produk ini.