Laman

  • Home

Jumat, 22 Juli 2016

Bisnis Ayam Goreng Presto, Masih Bisa Menjadi Pilihan Usaha



Kilas Usaha

Pertumbuhan bisnis makanan dan minuman di berbagai daerah memang tak bisa dipandang sebelah mata. Tingginya minat pasar dan besarnya keuntungan yang dijanjikan, membuat sebagian masyarakat mulai tertarik untuk menekuni bisnis makanan dan minuman sebagai peluang usaha yang cukup potensial. Tidaklah heran bila kini berbagai macam menu makanan serta minuman kreatif mulai disajikan pelaku usaha untuk memanjakan lidah para konsumennya.

Saat ini tidak hanya restoran-restoran besar saja yang mulai bermunculan untuk mengusai pasar di bisnis food and beverage. Para pedagang tenda kaki lima pun tidak mau kalah bersaing, sehingga tak jarang kita menemui berbagai macam makanan dan minuman menarik yang sengaja dijajakan para pedagang di sepanjang jalan raya yang ramai dilalui warga. Biasanya  para pelaku bisnis kuliner di Indonesia menjajakan aneka jenis makanan ringan (camilan), aneka macam kue, masakan tradisional maupun internasional, sampai beragam variasi minuman dingin ataupun panas yang diangkat sebagai produk unggulan untuk mendapatkan untung besar setiap bulannya.

Nah, bagi Anda yang tertarik menekuni bisnis makanan dan minuman yang peluangnya semakin mantap. Pada pekan ini sengaja kami informasikan salah satu peluang bisnis makanan yang memiliki banyak penggemar, yaitu menu ayam goreng kampung gurih.

Konsumen

Berbagai masakan dan makanan hasil olahan ayam menjadi kegemaran hampir semua orang. Selain ayam goreng kentucky dan ayam bakar, saat ini olahan ayam goreng tulang lunak menjadi salah satu menu baru yang banyak diminati konsumen. Wajar adanya bila menu ini digemari banyak pelanggan, sebab tidak hanya tekstur dagingnya saja yang terasa lembut namun tulang ayamnya juga bisa dimakan karena lunak dan empuk.

Info Bisnis

Pada awalnya masyarakat hanya mengenal bisnis bandeng presto yang memiliki keunggulan duri lunak. Namun kini dengan bantuan mesin pengolah pangan yang semakin inovatif, tulang ayam yang dulunya cukup keras bisa diolah menjadi lebih lunak setelah dimasak dengan bantuan panci presto.

Sebelum memulai peluang bisnis ayam tulang lunak untungnya tidak kalah enak, ada beberapa hal yang sebaiknya Anda persiapkan.
  1. Langkah pertama yang perlu Anda siapkan yaitu memilih lokasi usaha yang strategis. Anda bisa menyewa tempat di sekitar pusat keramaian, misalnya saja dekat dengan perkantoran, kampus, sekolah, mall, di kios-kios kantin, atau bisa juga membuka tenda di pinggir jalan raya. Atau bisa juga berjualan di rumah anda sendiri, agar tidak perlu biaya sewa tempat.
  2. Persiapkan peralatan dan perlengkapan usaha yang Anda butuhkan. Mulai dari perabot masak, gerobak atau etalase, peralatan makan, sampai meja dan kursi untuk para konsumen.
  3. Ciptakan menu baru sebagai produk andalan Anda. Misalnya saja menawarkan ayam goreng kremes tulang lunak. Jadi selain tulang ayamnya yang lunak, konsumen juga dimanjakan dengan tepung kremes yang Anda sajikan.
  4. Tentukan harga yang sesuai dengan target pasar Anda. Bila Anda membuka bisnis makanan di kantin atau di pusat keramaian, Anda bisa menawarkan harga mulai dari Rp 10.000,00 - Rp 20.000,00/pors tergantung survey daya beli pasar kitai. Namun, bila Anda menjajakannya di warung tenda kaki lima maka patokan harga maksimal Rp 20.000,00 per porsi selama cita rasa yang enak, pasti harga tidak menjadi masalah.

Kelebihan Bisnis Ayam Goreng

Sampai hari ini bisnis ayam goreng tulang lunak masih belum banyak dijalankan masyarakat, sehingga persaingan pasar antar sesama pedagang belum begitu ketat. Meskipun begitu, Anda tidak boleh lengah dengan peluang yang masih terbuka lebar. Sebaiknya optimalkan bisnis Anda dan ciptakan menu baru yang menjadi ciri khas bagi bisnis tersebut. Dengan menawarkan keunikan rasa ayam kampung kepada para konsumen, diharapkan bisnis makanan yang Anda jalankan semakin mudah dikenali masyarakat umum dan berhasil menarik perhatian para pelanggan.

Disamping pesaingnya yang masih belum begitu banyak, menu olahan ayam telah mendapatkan tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Sehingga semua lapisan masyarakat menyukai menu olahan ayam dan menjadikannya sebagai salah satu lauk favorit dalam segala suasana. Hal ini tentunya memberikan keuntungan tersendiri bagi para pelaku usaha, sebab peluangnya masih terbuka lebar dan minat konsumennya pun masih sangat besar.

Kekurangan Bisnis Ayam Goreng

Selain menawarkan keuntungan yang cukup besar, ada beberapa kendala yang sering menghambat para pelaku usaha untuk menjalankan bisnis ayam goreng tulang lunak. Salah satunya yaitu harga beli panci presto yang cukup mahal, sehingga tidak semua pelaku usaha bisa membeli peralatan tersebut untuk menghasilkan menu ayam tulang lunak yang cita rasanya lezat. Kendala berikutnya yaitu harga bahan baku yang sering naik turun. Selama ini harga daging ayam di pasaran belum bisa stabil, terkadang harganya bisa naik hingga 50% dan tak jarang pula bisa turun sedikit lebih murah. Hal ini tentunya cukup merepotkan para pelaku usaha, sebab mereka harus pintar-pintar mengatur keuangan agar bisnisnya tidak merugi dan konsumen tidak berpaling ke pedagang lain.

Strategi Pemasaran

Untuk membantu pemasaran produk ayam tulang lunak yang Anda produksi, pertama-tama berikan nilai lebih pada cita rasa makanan yang Anda buat. Pastikan bumbunya meresap ke dalam daging dan tulangnya benar-benar empuk, sehingga konsumen tidak perlu ragu lagi untuk kembali menikmati menu andalan di warung Anda. Strategi pemasaran lainnya yang bisa Anda terapkan yaitu memberikan merek unik dan menggambarkan cita rasa kelezatan menu yang ditawarkan. Cantumkan merek tersebut pada banner atau spanduk yang ada di depan lokasi usaha, agar konsumen tertarik mampir menikmati cita rasa ayam tulang lunak yang Anda sajikan.

Guna mendukung promosi produk, Anda juga bisa membuat pamflet, brosur, maupun poster dan membagikannya di sekitar lokasi usaha. Untuk menjangkau konsumen yang lebih luas, Anda juga bisa memanfaatkan situs jejaring sosial untuk menyebar luaskan promosi produk ke para saudara, rekan-rekan Anda maupun masyarakat umum yang memanfaatkan situs-situs tersebut. Semakin banyak informasi yang Anda sebarkan, maka semakin besar pula peluang pasar yang Anda ciptakan untuk memperluas pemasaran bisnis ayam tulang lunak.

Kunci sukses

Menjaga cita rasa produk menjadi tugas utama Anda dalam menjalankan bisnis makanan dan minuman. Karena itulah, tingkatkan pengetahuan dan kemampuan Anda dalam memasak ayam goreng presto dan ciptakan kreasi menu baru lainnya yang bisa mendukung popularitas bisnis Anda. Contohnya saja mulai menambahkan menu baru seperti ayam bakar tulang lunak, ayam goreng crispy tulang lunak, menciptakan aneka jenis sambal dengan cita rasa nendang, dan masih banyak lagi strategi sukses lainnya.

Modal dan perlengkapan usaha

Untuk bisnis skala kecil atau rumah tangga, modal dan perlengkapan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :
1. Panci presto, kapasitas 3 – 5 kg, harga Rp 200.000
2. Kompor gas, harga Rp 300.000
3. Tabung gas, harga Rp 300.000
4. Baskom + wajan + pisau, harga Rp 300.000

Bahan dan cara pembuatan ayam goreng presto

Bahannya antara lain :
  1. 1 ekor Ayam kampung
  2. 2 sdm air jeruk nipis
  3. 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 cm Lengkuas
  6. 1 cm Jahe
  7. 800 ml Santan
Hal-hal yang harus diperhatikan agar menghasilkan ayam goreng presto berkualitas ialah selalu gunakan ayang yang masih segar dan berkualitas. Ayam yang baru saja di potong adalah ayam yang baik dipilih. Selain itu perhatikan juga kebersihan dalam setiap tahapnya.
Bumbu ayam goreng presto :
  1. 1 sendok teh ketumbar sangrai
  2. 6 siung bawang putih
  3. 4 buah bawang merah
  4. 3 butir kemiri sangrai
  5. 2 cm kunyit bakar
  6. 1 sendok makan garam
  7. ½ sendok teh gula pasir
Cara membuatnya :
  1. Ayam dipotong kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, Setelah itu lumuri ayam dengan air jeruk agar tidak menimbulkan bau amis. Diamkan selama kurang lebih 20 menit didalam lemari es. Lalu angkat dan tiriskan.
  2. Campur bumbu halus ke dalam santan dan aduk rata. Kemudian rendam ayam kedalam campuran bumbu dan santan selama kurang lebih 1 jam.
  3. Masukkan ayam tadi ke panci presto. Kemudian rebus selama 2 jam sampai daging dan tulang empuk.
  4. Angkat dan tiriskan. Kemudian ayam digoreng hingga matang kecoklatan.
Pengemasan

Ayam goreng presto bisa dikemas dengan kertas minyak bungkus nasi berwarna coklat, atau bisa juga dengan kotak kardus berwarna putih alasi terlebih dahulu dengan kertas bungkus nasi tersebut yang sudah dibagi menjadi beberapa bagian, sesuaikan terlebih dahulu dengan lebar alas pada kotak nasi. Kemasan yang lain bisa juga dengan sterofoam.
Nah itu tadi analisa bisnis ayam goreng presto untuk Anda yang akan bergelut di usaha yang satu ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba